کود پتاس برای انگور یکی از مهم‌ترین مراحل کوددهی و برنامه کودی درخت انگور است که به منظور تامین پتاس و حتی نیترات مورد نیاز انگور مورد استفاده قرار می‌گیرد. در بین محققان و دانشمندان علوم غذایی و کشاورزی پتاس به عنصر کیفیت مشهور است. آیا می‌دانید چرا؟
پتاس همان عنصری است که یک میوه معمولی را به میوه‌ای قوی، با کیفیت، پر بار و بازار پسند تبدیل می‌کند. در واقع پتاس در درخت انگور نقش‌های زیر را بر عهده دارد:
- کاتالیز تولید نشاسته و پروتئین
- افزایش فتوسنتز
- تنظیم فعالیت‌های اسمزی و کمک به جذب آب
- افزایش رشد سلولی
- تنظیم و باز و بسته کردن روزنه‌های سلولی
- بهبود نقل و انتقالات گیاه
- کمک به جذب و انتقال آنیون نیتروژن و دیگر کاتیون‌های محیط
زمان مصرف کود پتاس برای انگور
بهترین زمان مصرف کود پتاس برای انگور در زمان گلدهی و تشکیل میوه و در بهار است. البته زمان دقیق آن بسته به شرایط آب و هوایی و منطقه مورد کشت متفاوت است. در واقع پتاس به افزایش کیفیت میوه و افزایش تناژ انگور کمک می‌کند و بهتر است در زمان تکشیل میوه مصرف شود.
همان‌طور که توضیح دادیم و در ادامه نیز بیشتر شرح خواهیم داد اصلی‌ترین کاربرد پتاس در زمان گلدهی و میوه دهی انگور است. پس بسیار طبیعی است که بیشتر میزان پتاس که به زمین بدهیم در زمان گلدهی و تشکیل میوه باشد. کود پتاسیم نیترات می‌تواند تمام نیاز پتاس انگور و بخش قابل توجهی از نیاز نیتروژن گیاه در زمان گلدهی و تشکیل میوه را تامین کند.
بهترین کود پتاس بالا برای انگور
انواعی از کودهای پتاس بالا در بازار مصرف وجود دارند که هر کدام کاربردها و فوایدی برای انگور دارند. اما دو مورد از بهترین انواع کود پتاس کودهای پتاسیم سولفات و پتاسیم نیترات است.
سولو پتاس برای انگور
پتاسیم سولفات یک ترکیب پتاسه خوب برای زمین‌های کشاورزی است که اثرات مثبت آن برای تاکستان‌های انگور اثبات شده است. این ترکیب از گوگرد و پتاس تشکیل شده است. معمولا میزان پتاس آن ۴۷ درصد و میزان سولفور آن ۲۰ درصد است که بسیار بالا می‌باشد و در واقع بیش از نیاز زمین می‌باشد.
این کود منجر به سولفاته شده تجهیزان و مجاری آبیاری و همچنین کمی منجر به افزایش شوری زمین می‌شود.
پتاسیم نیترات برای انگور
پتاسیم نیترات یکی از بهترین و مناسب‌ترین کودهای برای تامین نیاز پتاس و نیتروژن قابل جذب آماده برای انگور است. پتاسیم نیترات با داران بودن ۴۶ درصد پتاس هم وزن پتاسیم سولفات پتاس دارد و علاوه بر آن دارای ۱۳ درصد نیترات قابل جذب برای انگور نیز هست که بسیار در تامین نیتروژن گیاه مفید و مهم است.
در تصویر زیر می‌توانید تاثیر استفاده از پتاسیم نیترات برای انگور را مشاهده کنید. حرف K نشان‌دهنده پتاسیم نیترات و حرف B نشان‌دهنده اسید بوریک است. همان‌طور که مشاهده می‌کنید با افزایش میزان استفاده از این دو کود در تاکستان شاهد افزایش عملکرد درخت یا همان کیلوگرم انگور برداشت شده در هر درختچه هستیم.
فواید کود پتاس برای انگور
۱. افزایش کیفیت و ماندگاری میوه
مورد مهمی که در مورد افزایش کیفیت و ماندگار میوه انگور اهمیت دارد حذف رادیکال‌های آزاد از میوه می‌شود. در واقع پتاسیم منجر به فعال کردن موارد زیر می‌شود:
- آنزیم‌های پراکسیداز
- آنزیم‌های کاتالاز
- آسکوربات پراکسیداز
- سوپراکسید دسموتاز
و این موارد نیز خود منجر به حذف رادیکال‌های آزاد که عامل اصلی کاهش کیفیت و پیری میوه هستند و همچنین کاهش آسیب به غشاهای سلولی گیاه و افزایش کیفیت میوه می‌شود.
۲. افزایش مقاومت به خشکی و شوری
پتاسیم یکی از مهم‌ترین عناصر در تقویت مقاومت گیاه به خشکی و شوری می‌باشد. پتاسیم با تنظیم باز و بسته شدن روزنه‌های هوایی گیاه منجر به حفظ رطوبت و عدم تبخیر آب از گیاه می‌شود.
همچنین پتاسیم با تنظیم تعادل اسمزی و افزایش جذب آب از ریشه منجر به افزایش رطوبت گیاه و توانایی مقابله آن با شرایط سخت را دارا می‌باشد.
۳. افزایش بازدهی باغ انگور
در یک مطالعه که بر روی تاثیرات اسید بوریک و سولفات پتاسیم یا پتاسیم نیترات بر روی باغ انگور انجام داده شد نتایج نشان دادند که استفاده از این دو کود می‌تواند بسیار در افزایش بازدهی باغ انگور موثر باشند. همان‌طور که در تصویر زیر می‌بینید با به کار بردن کود سولفات پتاسیم عملکرد مزرعه تا ۵ برابر افزایش پیدا کرده است.
همچنین شاهد افزایش ۱۰ برابری وزن خوشه و افزایش قابل توجه تعداد خوشه هستیم. در واقع پتاس برای انگور یکی از مهم‌ترین مواد غذایی است که می‌توانیم در باغ انگور خود استفاده کنیم.
در واقع مطالعات نشان می‌دهد استفاده از اسید بوریک و پتاسیم سولفات منجر به عوامل زیر در درخت انگور می‌شود:
- افزایش تعداد خوشه
- افزایش وزن خوشه‌ها
- افزایش ابعاد خوشه‌ها
- افزایش مواد جامد محلول در میوه‌ها و در نتیجه افزایش وزن خوشه‌ها
- تسریع در رسیدگی میوه
- افزایش قند و پروتئین خوشه انگور
منابع
۱. SID
2. SQM